當前位置：大雪臨至：蒼穹育良種，仲冬蘊生機
時間：2025/4/8 點擊數(shù)：575
今日恰好迎來大雪節(jié)氣。
大雪，是二十四節(jié)氣中的第二十一個節(jié)氣，也是冬季的第三個節(jié)氣，通常在每年陽歷12月6 - 8日交節(jié)。
據(jù)《月令七十二候集解》記載：“大雪，十一月節(jié)。大者，盛也，至此而雪盛矣。”大雪節(jié)氣的到來，意味著仲冬時節(jié)正式開啟。此時，寒冷席卷大地，大江南北都被濃濃的冬日氛圍所籠罩。相較于小雪節(jié)氣，大雪時節(jié)的天氣更為寒冷，寒氣也愈發(fā)深重。
民間有“小雪腌菜，大雪腌肉”的說法。在東莞洪梅地區(qū)，大雪節(jié)氣一到，家家戶戶便開始忙著腌制“臘貨”。當?shù)靥厣呐D味鴨腳包、鴨翼包，在陽光的照耀下散發(fā)著誘人的光澤。制作這些臘味需要采用獨特的工藝，先把經(jīng)過特殊腌制的鴨肝和肥豬肉裹在鴨腳、鴨翼里面，再用腌制好的鴨腸纏繞包裹起來，然后經(jīng)過七天七夜的風干和晾曬，待其出油、收縮后，鴨腳包、鴨翼包外觀呈現(xiàn)出琥珀色，晶瑩剔透、光澤鮮亮，不僅味道獨特，而且香氣撲鼻，每一口都令人唇齒留香。
在這個時節(jié)，麻涌菇菇花果園的夏黑葡萄進入了采摘期。一串串葡萄宛如紫黑寶石，顆粒飽滿、色澤迷人，果園里處處彌漫著濃郁的果香。該果園夏黑葡萄的采摘期將一直持續(xù)到明年1月，感興趣的朋友不妨前往體驗一下采摘的樂趣。
來源：莞邑農(nóng)業(yè)綜合整理